تاريخ : سه شنبه 18 آذر 1399 | 13:12 | نویسنده : هاشم رنجبر

چه اتفاقی می افتد که شما با روغن زیادی غذا درست می کنید؟ شعبده بازي. از آنجا که روغن گرما را بسیار کارآمدتر از هوا هدایت می کند ، غذاهایی که در آن شیرین می شوند ، مانند این رانهای مرغ ، کاملاً مرطوب و با عطر و طعم روغن بیرون می آیند.

"روغن زیتون-مرغ مرطوب با پیاز سیپلین" را در FACEBOOKSHARE "روغن زیتون-مرغ مرغ با پیازهای سیپولین" در سایت Twitterersheare "روغن زیتون-مرغ های مرغوب با پیازهای پیازل" در مواد مغذی پیاز بر روی مواد مغذی از مواد ضدعفونی شده " پست الکترونیکی "روغن زیتون - مرغ مرغ با پیاز سیپولین"
ذخیره دستور
افزودن به منو
چاپ
ترند کردن
نحوه ساخت ورق PAN FISH TACOS

وعده های YIELD4
عناصر
8 ران مرغ روی پوست و استخوان
1 لیمو ، نازک به صورت گرد و برش داده شده ، دانه ها برداشته می شوند
1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
6 شاخه گل رز ، تقسیم شده
2/2 قاشق چایخوری نمک کوشر ، بعلاوه بیشتر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 سیب زمینی 1/2 پوندی یوكون طلا ، صاف شده
12 اونس پیاز سیپولین ، پوست کنده
4–4 1/2 فنجان روغن زیتون فوق بکر
آماده سازی
ران مرغ ، برشهای لیمو ، دانه های رازیانه ، 4 شاخه گل رز ، و 2/2 قاشق چایخوری بریزید. نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید ، سپس سخاوتمندانه با فلفل مزه دار کنید. حداقل 12 ساعت و حداکثر 1 روز آن را بپوشانید و سرد کنید.
اجازه دهید مرغ به مدت 20-25 دقیقه به دمای اتاق برسد.
قفسه ها را در بالا و وسط فر قرار دهید. پیش گرم کنید تا 275 درجه فارنهایت. سیب زمینی و پیاز را در یک اجاق بزرگ هلندی یا یک قابلمه سنگین دیگر بچینید و نمک بزنید. مخلوط مرغ را به گلدان منتقل کنید ، در هر دانه رازیانه ولگرد خراشیده و ران مرغ ، پوست به سمت بالا ، روی سیب زمینی و پیاز را به صورت یک لایه قرار دهید (یک فشار فشرده خواهد بود). در 4 فنجان روغن بریزید. باید کمی بالای مرغ بیاید. اگر قطعات کاملاً غوطه ور نشده اند ، 1/2 فنجان روغن اضافی اضافه کنید. قابلمه را بپوشانید و روی رک وسط آن را درون فر قرار دهید. مرغ را بپزید ، شاخه های رزماری باقیمانده را بعد از 1 ساعت اضافه کنید ، تا زمانی که گوشت خیلی لطیف شود اما کاملاً از استخوان نریزد ، 2/2 ساعت و 2 ساعت. بگذارید بماند تا گلدان به اندازه کافی خنک شود تا بتواند آن را کنترل کند ، 25-30 دقیقه.
در همین حال ، مرغ گوشتی حرارتی. با استفاده از انبر مرغ را به دقت از قابلمه خارج کرده و روی صفحه پخت لبه دار ، پوست را به سمت بالا قرار دهید. سیب زمینی ها را به ورقه پخت منتقل کنید و در اطراف مرغ قرار دهید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که پوست مرغ و سیب زمینی قهوه ای و ترد شود ، آن را جوش دهید. بگذارید 5-10 دقیقه در صفحه پخت استراحت دهید.
در حالی که مرغ و سیب زمینی زیر مرغ گوشتی هستند ، پیاز ، برش های لیمو و گل محمدی را به یک ظرف بریزید. روغن را از طریق الک با مش ریز در یک لیوان بزرگ اندازه گیری کنید.
با استفاده از چنگال ، سیب زمینی ها را به آرامی خرد کنید ، و برخی از فضای داخلی خامه ای آنها را نشان می دهد. نمک بیشتری مزه دار کنید. مرغ و سیب زمینی را به همراه پیازهای ذخیره شده ، خلال های لیمو و شاخه های رزماری به بشقاب منتقل کنید. با مقداری روغن صاف شده آب پاش کنید (بقیه را برای استفاده دیگر ذخیره کنید).
پیش رو
مرغ را می توان 2 روز قبل پخت (اما نه کباب کرد). بگذارید در روغن خنک شود ، سپس سرد شود.





مرغ مخلوط با پیاز سیپولین,مرغ مخلوط,پیاز سیپولین,